Выбор дров для гриля и мангала
Правило одно: минимум смолы, максимум стабильных углей. Дальше — вопрос аромата.
Акация даёт самые долгие угли — она держит жар, когда все остальные породы уже прогорели. Основа для длинной готовки.
Дуб — базовый жар и предсказуемость. Не даёт яркого аромата, зато работает как ровная тепловая платформа.
Площадка отгрузки в Котельниках — Партизанский бульвар, 39, южная промзона. Складские позиции при заявке до 15:00 уезжают в тот же день. Разгрузка у борта входит в логику рейса; переноска, укладка и занос в дровник — отдельные услуги с городским тарифом.
Ольха, яблоня и вишня добавляются ради дыма. Их кладут в последней трети, когда мясо уже схватилось.
Никакой сосны и ели: смола испортит и вкус продукта, и сам мангал. Хвойные оставьте для розжига костра.
